Supermarktondernemers zien duurzaamheid als kostenpost

Supermarkten moeten de regierol in duurzaamheid pakken. Dat stelt het Economische Bureau van ING in een onlangs gepubliceerd rapport. Nu wordt het thema duurzaamheid slechts mondjesmaat omarmd. Volgens 35 procent van de supermarktondernemers is ‘goedkoop’ momenteel de belangrijkste trend bij de consument. Ver daarna volgen gezondheid (20%), genieten (17%), groen (12%) en gemak (16%). In 2008 scoorde trend ‘goedkoop’ slechts 6%.

Kosten
Uit het onderzoek blijkt dat supermarktondernemers duurzaamheid vooral zien als een kostenpost en niet als een kans om omzetmogelijkheden te benutten. Bijna driekwart van de ondernemers geeft aan dat het thema belangrijk is voor de uitvoering. Hierbij is 60% van mening dat er vooral aan kostenzijde winst valt te behalen en dus in mindere mate aan de omzetkant (meer verkoop). ING vindt dit opvallend doordat de gemiddelde energiekosten is een supermarkt volgens het CBS maar 0,7% van de omzet bedragen. De besparingenmogelijkheid aan de kostenkant is dus minimaal.

Energie
Wanneer gekeken wordt naar concrete inspanningen op het gebied van duurzaamheid en kostenbesparingen zijn het vooral afgedekte koelingen en vrieskasten en het gebruik van energiezuinige verlichting die het meest worden toegepast. Een minderheid van bijna 30% van de ondervraagde ondernemers hergebruikt energie en richt werkprocessen zo in dat deze minder belastend zijn voor het personeel.

Het hele rapport kunt u hier downloaden.

Gerelateerde berichten:

1. Bedrijven ondervinden steeds meer voordelen van duurzaamheid
2. Opvallend veel duurzaamheid op Horecava 2010
3. “Marktaandeel winnen door duurzaamheid”