Opvallend veel duurzaamheid op Horecava 2010

Innovatieve, duurzame producten en nieuwe duurzame initiatieven: vakbeurs Horecava staat er bol van. Zo is er de campagne Duurzame Vis op de Kaart, de verkiezing van het Duurzaamste Fastservicebedrijf, zijn veel van de nominaties voor de Horecava Innovation Award duurzaam en staat het programma op de themawereld MARKT in het teken van biologisch food.

Ruim 90 procent van de deelnemers geeft aan in 2010 te investeren in duurzaamheid waarbij de helft van alle respondenten aangeeft dit meer te zullen doen dan in 2009. Van de respondenten zegt 57 procent in de meeste gevallen rekening te houden met duurzaamheid, slechts 1 procent geeft aan dit nooit te doen.

Bijna 80 procent richt zich specifiek op het energieverbruik, maar het kiezen van materialen bij de inrichting speelt eveneens een rol.

Horecava 2010 vindt plaats van maandag 11 tot en met donderdag 14 januari in Amsterdam RAI.

bron: persbericht

Gerelateerde berichten:

1. Energiekosten niet meegenomen in IT beleid
2. Supermarktondernemers zien duurzaamheid als kostenpost
3. Duurzaam vervoersbeleid leidt tot gedragsverandering medewerkers